terça-feira, 29 de março de 2011

Segunda Sessão do Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo a Primavera"



Faz duas semanas iniciamos o Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo à Primavera", com a projecção do Filme "Eating", um verdadeiro "must" para todos os interessados na ecologia interna e a ecologia do planeta.


E ao dia seguinte, o Sábado 19 , tivemos a Primeira Aula, que decorreu num ambiente festivo como já é habitual.  Nesta primeira aula teórico-prática elaboramos um menú completo primaveril, também incluiu a demonstração de exercícios, a maneira de auto-massagem,  chamados "Ritmoprática",  desenvolvidos pelo prof. Tomio Kikuchi.   Pois uma alimentação saudável tem muito a ver também com o movimento, com a respiração e com o pensamento.


Na Segunda Aula, o Próximo Sábado 2 de Abril:
É tempo de primavera, é tempo de abrir espaço para o novo, limpando e colocando fora o que não não serve. Abrindo nosso ser para o inicio de mais um ciclo, é tempo de semear novos projectos, ideias e novas maneiras de ser e estar. Tal vez é o melhor momento de fazer mudanças nos nossos hábitos de vida e de alimentação. E, em particular, dar maior atenção e  cuidando ao nosso fígado e vesícula, o par de órgãos mais sensíveis e activos nesta estação.

É já neste Sábado 2 de Abril, das 15h30 às 19 h. contamos com a participação de Sílvia Romão, quem partilhará connosco sua experiência na área da Medicina Tradicional Chinesa, a través de  diversas dicas e práticas,  e em particular de respiração e exercícios de Chi Kung.  Abordaremos  aspectos que tem a ver com a nossa rotina diária nesta a estação do despertar de nossa energia vital e do florescimento a todos os níveis.
 
Falaremos também da melhor maneira de fazer uma limpeza interior e passaremos pela cozinha para fazer uma demonstração de uma ementa adequada pre e post- jejum ou limpeza.  Enfatizaremos quais os componentes principais de nossa alimentação neste momento do ano, e ainda, chás e preparações específicas que podem ajudar neste processo de limpeza e re-vitalização.



Ainda aceitamos inscrições.


Investimento:  30 euros, inclui degustação e um texto de suporte.

Nossos contactos para reservas ou mais informações
telm. 967 941 468 ,  tel.  21 92 92 506,     ou por mail centrotinkuy@gmail.com

      
Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra


Esperamos por vocês!


Isaura Zegarra da Silva

Ementa para a Semana de 28 de Março ao 1º de Abril de 2011


Segunda 28

Sopa creme de abóbora

Risotto de Arroz integral e quinoa
Seitan no forno com molho de ervas
Folhas de rabanete escaldadas com molho vinaigrette

Bolo de cenoura 


Terça 29

Sopa de Missô com nabo redondo branco (kabu)

Arroz integral com açafrão e vegetais
Lentilhas e algas refogadas
Couves com molho de tahine e limão

Mousse de pêra e leite de aveia


Quarta 30

Sopa creme de courgete e ervas

Risotto com vegetais
Molho de ervas estilo peruano
Omelete de farinha de grão
Salada de alface com rabanete e cenoura

Kanten (gelatina de alga agar agar) de cereja


Quinta 31

Sopa primavera
Arroz integral com cenoura
Tofu com alga nori
Pickles de Cenoura e nozes


Crumble de maçã



Sexta 1ro de Abril

Sopa de Missô com alga wakame

Burguer de lentilhas
Millet e vegetais gratinados
Salada  de alface, escarola e cenoura

Bolo de cenoura e avelã



Bom apetite!



Horários da Cozinha do Tinkuy na Primavera

  Segunda-Sexta: Almoços 12h30-15h 
Jantares: Só por marcação
(aos  Sábados  e Domingos, Almoço das 12h30-15 h)




  Informes e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com

A Cozinha do Tinkuy 

As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 

dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.
Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os vegetais, fruta e legumes, os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. 

Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.

E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.




CURSO DE COZINHA VEGETARIANA: RECEBENDO A PRIMAVERA

Continuando com o Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo à Primavera", este Sábado 2 de Abril nos reuniremos de novo para a Segunda sessão.

É tempo de primavera, é tempo de abrir espaço para o novo, limpando e colocando fora o que não nos serve.  E isto se deve reflectir na nossa alimentação e não só, por isso na Segunda Sessão, o próximo sábado 2 de abril, abordaremos estes e outros aspectos que tem a ver com hábitos de vida saudáveis nesta época do ano.  Contamos  com a presença de Sílvia Romão para colocar estes temas à luz da medicina tradicional de oriente. Falaremos também da melhor maneira de fazer uma limpeza interior, faremos uma demonstração de uma ementa adequada a um dia post- jejum ou limpeza,  continuaremos a praticar exercícios de auto-massagem (do-in) na versão criada pelo professor Tomio Kikuchi, a Ritmopráctica.

Isto será das 15h30 às 19 h. Anda aceitamos inscrições.

Nossos contactos para reservas ou mais informações
telm. 967 941 468 ,  tel.  21 92 92 506,     ou por mail centrotinkuy@gmail.com

      
Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra


Com Gosto!
Esperamos por vocês,



quarta-feira, 23 de março de 2011

coração

"Em cada coração há uma
janela para outros corações.
Eles não estão separados,
como dois corpos.
Mas, assim como duas lâmpadas
que não estão juntas,
Sua luz se une num só feixe."


(Jalaluddin Rumi)

terça-feira, 22 de março de 2011

Ementa para a Semana de 21 ao 25 de Março de 2011



Segunda 21

Sopa com grão de bico e algas

Risotto de Arroz integral rico, ervas e vegetais
Tofu em molho de tahine
Salada com frutas e molho vinaigrette

Bolo de cenoura 


Terça 22

Creme de abóbora

Millet com vegetais
Feijoada (feijão, algas e vegetais estufados)
Couves com com molho de tahine e limão

Mousse de pêra e leite de aveia


Quarta 23

Sopa de vegetais e cevada em grão, estilo peruano

Massa integral com
Tofu e vegetais salteados
Salada com passas e nozes

Mousse de frutos com amêndoas


Quinta 24

Creme de courgete e ervas

Quinotto (quinoa estufada com vegetais) com Ocopa de ervas (pesto peruano)
Tofu mexido com vegetais e algas
Salada de alface e folhas verdes (rucola, escarola) com molho balsámico

Tarte de frutos do bosque


Sexta 25

Sopa de Missô com alga wakame

Arroz integral com açafrão
Lentilhas estilo indiano
Salada mista com flores e fruta



Mousse de maçã e pêra com leite de arroz



Bom apetite!



Horários da Cozinha do Tinkuy na Primavera

  Segunda-Sexta: Almoços 12h30-15h 
Jantares: Por marcação
(aos  Sábados  e Domingos, Almoço Buffet Vegetariano  das 12h30-15 h)




  Informes e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com


A Cozinha do Tinkuy 

As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 

dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.
Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os vegetais, fruta e legumes, os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. 

Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.

E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.



refogando levemente umas deliciosas folhas de dente de leão

CURSO DE COZINHA VEGETARIANA: RECEBENDO A PRIMAVERA

Iniciamos o Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo à Primavera", a passada Sexta feira 18 de Março, com a projecção do Filme "Eating".  E ao dia seguinte, o Sábado, tivemos a Primeira Aula, que decorreu num ambiente festivo como já é habitual.

É tempo de primavera, é tempo de abrir espaço para o novo, limpando e colocando fora o que não nos serve.  E isto se deve reflectir na nossa alimentação e não só, por isso na Segunda Sessão, o próximo sábado 2 de abril, abordaremos estes e outros aspectos que tem a ver com hábitos de vida saudáveis nesta época do ano.


Anda aceitamos inscrições.

Nossos contactos para reservas ou mais informações
telm. 967 941 468 ,  tel.  21 92 92 506,     ou por mail centrotinkuy@gmail.com

      
Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra


Com Gosto!
Esperamos por vocês,

terça-feira, 15 de março de 2011

Ementa para a Semana de 14 ao 18 de Março de 2011




Segunda 14

Sopa creme de courgelte e ervas (manjericão)

Arroz integral com gomásio (sêsamo com sal marinho)
Tofu em molho agridoce
Grelos de Nabo escaldados

Bolo de alfarroba e cacau


Terça15

Sopa de Missô com alga wakame e nabo redondo (kabu)

Millet com vegetais
Estufado de feijão azuki
Couves com com molho de tahine e limão

Mousse de pêra e leite de aveia


Quarta16

Sopa de vegetais e aveia em grão, estilo peruano

Massa integral salteada
Molho de  tofu, manjericão e amêndoa (pesto)
Salada com passas e nozes

Gelatina de frutos com agar-agar



Quinta 17

Creme de abóbora e gengibre

Risotto de Arroz integral
Tofu mexido com vegetais e algas
Salada de alface e folhas verdes (rucola, escarola) com molho balsámico

Tarte de pêra


Sexta 18

Sopa de Missô com alga wakame

Millet refogado com vegetais (estilo peruano)
Ocopa de salsa e tofu (pesto peruano)
Caril de seitan picante
Nishimi de folha de nabo e cenoura


Mousse de alfarroba e leite de arroz



Bom apetite!



Horários da Cozinha do Tinkuy no Inverno

  Segunda-Sexta: Almoços 12h30-15h 
Jantares: Por marcação
(aos  Sábados  e Domingos, Almoço Buffet Vegetariano  das 12h30-15 h)




  Informes e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com


A Cozinha do Tinkuy 

As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 

dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.
Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os vegetais, fruta e legumes, os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. 

Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.

Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.




Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra




 E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.




Estão abertas as inscrições para o Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo à Primavera", a iniciar-se a Sexta feira 18 de Março, às 19h30.  Esta sessão introdutória consistirá na projecção de 2 vídeos.  Seguido de um debate e partilha de um lanchinho vegan.  A entrada é livre, com colaboração voluntária.

A primeira aula Teórico-Prática será este Sábado 9 de Março,  das 15h30 às 19.  Ainda aceitamos inscrições.

Nossos contactos para reservas ou mais informações
telm. 967 941 468 ou por mail centrotinkuy@gmail.com

      

Com Gosto!
Esperamos por vocês,


segunda-feira, 14 de março de 2011

Curso de Cozinha Vegetariana: Recebendo a Primavera, sessão inaugural com cinema sexta 18 de março 20 h



Queridos amig@s!

Segue a informação mais detalhada sobre o próximo Curso de Cozinha Vegetariana:  Recebendo a Primavera,

Lembramos que consta de 5 sessões, do 18 de Março até o 16 de Abril, que incluem uma introdutória com apoio de um filme-debate, 3 aulas teórico-praticas e uma palestra
.


A Primavera é a estação verde, é o momento do nascimento da natureza, é o tempo da criação e do desenvolvimento.... das sementes, das plantas... de nossos projectos e tal vez de novos planos de vida.....

Vamos a falar de alimentação, mas num sentido global: pois o que nos alimenta também são aspectos mais subtis como sentimentos, pensamentos, emoções, energias... tudo a traduzir-se e  ficar palpável  no nosso dia a dia, nos hábitos mais singelos, no nosso prato...

Sem dúvida com a chegada da Primavera temos a possibilidade de fazer uma revisão e uma limpeza a vários níveis,  após do frio inverno nos é permitido  despertar mais uma vez ao milagre da Vida a renascer... a florescer.

Uma forma de ser gratos por esta dádiva que nos oferece a mãe terra pode ser observar e seguir  o seu ritmo, observar suas leis.....   
e  sintonizar com esta energia.  Atender às mudanças necessárias na nossa alimentação e nos nossos hábitos de vida nesta época do ano, serão os temas centrais deste curso.

Programa
Sexta 18, 20 h  Filme "Eating"e Debate  sobre a Alimentação na Actualidade, com apoio do Documentário "Aprender a Cuidar" do Instituto Nina Rosa, São Paulo, Brasil.
Apresentação do Curso. Entrada Livre

Sábado 19, 15h30  às 19h30 1ra Aula Teórico-Prática

Sábado 2 de Abril,  15h30 às 19h30 Palestra:  A Primavera segundo a Medicina Tradicional de Oriente,  com a participação especial de Sílvia Marques Romão.


Sábado 9 de Abril, 15h30 às 19h30 Segunda Aula Teórico-Prática


Sábado 16 de Abril, 15h30 às 19h30 Terceira Aula Teórico-Prática

Em cada aula de cozinha se elaborará uma Ementa Completa adaptada a esta época do ano. Cada aula conta com suporte escrito (texto e receituário) e a degustação num Jantar ao finalizar.  Todos os ingredientes usados são biológicos.

A Palestra do 2 de Abril, inclui diversas práticas e demonstrações, tanto de medicina caseira como de respiração e exercícios de Chi Kung, assim como um texto.


Como dizia nossa mestra Bernadete Kikuchi, consideramos a culinária como  Arte Fundamental da Vida, e como tal aprenderemos como a nossa cozinha  pode-se  transformar no lugar mais interessante da casa:
- onde se prepara a nossa "medicina preventiva" isto é nosso alimento diário,
- o nosso laboratório, onde aprenderemos as propriedades terapêuticas de algumas plantas e outros elementos da natureza,...
- onde experimentamos a união e interligação com outros seres vivos: sementes, plantas, árvores, água, fogo, ... e o respeito para com eles,   
Como já alguém disse: cozinhar é o amor em acção... e eu acredito muito nisto...em conjunto descobriremos por que cozinhar  pode ser uma forma importante de praticar a gratidão
Esperamos por vocês !
 

Mais Informação e Inscrições:  21 92 92 506
                                                     967 941 468
Ou por e- mail:  centrotinkuy@gmail.com


Facilitadora:  Isaura Zegarra da Silva

                        Formadora de Cozinha Vegetariana
                        Terapeuta Crânio Sacral Biodinâmica

Participação Especial: Sílvia Marques Romão
                            Professora de Chi Kung, Tai Chi
                            Terapeuta em Medicina Tradicional Chinesa



Investimento

O Curso de 3 aulas tem o custo de  € 120
Se optarem por aulas avulso o custo por aula é de € 45
A palestra tem o custo de € 30

Consulte nossas facilidades de Pagamento:  Descontos a estudantes, reformados e desempregados. 

Local:

Tinkuy,
Estrada do Rodízio, nº 2, Almoçageme 2705-335 Colares, Sintra.
Perto do Cruzamento e da Feirinha de Fim de Semana.  De Colares, em direcção a Praia Grande, a direita,  segundo portão de madeira.  Autocarros: de Sintra 403 e 439


Programa do Curso

Temas da Primeira Aula, 19 de Março:


-Porque Integral e Consciente?  - Porque vegetariano?
-1er Componente de uma dieta saudável: Os cereais integrais e os Vegetais na Primavera

-Alguns Aspectos da limpeza de nosso organismo: abrir espaços para o novo.  Eliminação/iluminação?
-Dieta específica para um plano de limpeza e desintoxicação: atenção ao nosso fígado, jejum, mini-jejum.  Preparação e cuidados posteriores.




Menu 1ra aula:


-Sopa de cevada em grão com ervas
-Arroz integral "socado" com furikake (condimento de folhas verdes desidratadas)  e sêsamo
-O mundo das leguminosas: "Burguer" de lentilhas e algas

-Grelos de Couve escaldados com molho de tahine -Mousse de abóbora e canela
-Chá de dente de leão, propriedades e modo de utilização 



Bom apetite!


sábado, 12 de março de 2011

CONCERTO DE BOAS-VINDAS À PRIMAVERA com o Grupo Samasati


BOAS-VINDAS À PRIMAVERA,  Grupo  SAMASATI  em Concerto
 
 
      Abriremos juntos o Templo da Escuta e o livro do que faz " arrepiar " as nossas Almas, partilharemos sabores , histórias e músicas para que o Espírito da Primavera faça florescer o que ficou árido dentro de nós e renovar a relação com o nosso anseio mais profundo .
      O grupo SAMASATI e o Centro Tinkuy  , no sábado dia 26 de março pelas 20h , criam um jantar-concerto de celebração para que esta força portadora de alegria e transformação sinta que é realmente bem-vinda.
      O convite está feito e só resta contar com a vossa presença .....bem-hajam!  
    
José Abreu - voz
Raul Abreu - voz, guitarra portuguesa,guitarra acústica
Fernando Gomes - Cajon
Francisco Cabral- Tablas
Pedro Paula - Baixo

www.myspace.com/samasatimusic

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E com este evento estamos participando na iniciativa de carácter global A HORA DA TERRA, entre as 20h30 e as 21h30 de este Sábado 26 de Março de 2011, milhões no mundo apagarão as luzes..... E nós também.  Junta-te a nós!


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Ementa do Jantar Especial Cozinhas do Mundo,  seguido do Concerto


Entrada: Biscoitinhos Espiralados de sêsamo com Guacamole
 Sopa Cremosa de Courgete e ervas

Prato: Tofu Tai picante com ananás, Risotto com frutos secos e Sementes,
Salada de alface e folhas verdes com Flores e Germinados, Pasta de Algas e Amêndoas

Sobremesa: Creme de arroz integral molhado com côco e ameixa preta

Chá: Tulsi com pétalas de Rosa / ou  Bebida de Ananás com gengibre


 Esperamos por vocês! 

Reservas e mais informações:
Centrotinkuy@gmail.com  tel. 21 92 92 506    967 941 468



terça-feira, 8 de março de 2011

Ementa para a Semana de 7 a 11 de Março de 2011



Segunda 7

Sopa creme de cenoura com crouton

Arroz integral com açafrão e sêsamo preto
Temphe com alga arame e gengibre
Salada com germinados e sementes de girassol

Crumble de maçã


Terça 8

Sopa de Missô com alga wakame e nabo redondo (kabu)

Millet com vegetais
Estufado de seitan
Grelos de nabo com molho de tahine

Arroz doce com arroz glutinoso (moti)


Quarta 9

Sopa de vegetais e aveia em grão, estilo peruano

Massa integral salteada
Molho de  manjericão e amêndoa (pesto)
Couves  e cenouras escaldadas à vinaigrette

Gelatina de frutos com agar-agar



Quinta 10

Creme de courgete e ervas

Arroz integral com gomásio
Tofu mexido com vegetais e algas
Salada de alface e germinados de alfalfa

Creme de arroz molhado e maçã


Sexta 11

Sopa de Missô

Lasagna de tofu
Salada com sementes e germinados

Mousse de pêra e araruta



Bom apetite!



Horários da Cozinha do Tinkuy no Inverno

  Segunda-Sexta: Almoços 12h30-15h 
Jantares, Por marcação
(aos  Sábados  e Domingos, Almoço Buffet Vegetariano  das 12h30-15 h)




  Informes e  marcações 21 92 92 506  tlm. 967 941 468 ou centrotinkuy@gmail.com


A Cozinha do Tinkuy 

As nossas ementas são livres de produtos animais e de Organismos Geneticamente Modificados (OGM). E são confeccionadas de maneira caseira, com amor e 

dedicação.  Buscamos um equilíbrio entre o sabor e a forma, temos em consideração a combinação adequada de ingredientes e das suas propriedades nutritivas... isto tudo para permitir-nos ter boas digestões.
Na Cozinha do Tinkuy priorizamos ingredientes integrais, isto é não refinados e não processados industrialmente, mas cultivados e produzidos de forma orgânica.
Os cereais, massas, leguminosas, tofu, seitan, sementes, frutos secos,  farinhas e temperos (sal, shoyu, missô, mostarda, etc.) são biológicos. O resto de ingredientes quando não bio, são principalmente de produção local, em pequena escala. Estaremos sempre atentos para garantir a qualidade dos mesmos.
Não fazemos uso de forno microondas nem de produtos congelados, nem de utensílios de alumínio. Fazemos sempre os possíveis para que nossa cozinha esteja em sintonia com a mãe natureza, por isso os menus vão variando de acordo as estações do ano e à oferta local existente.

As pessoas com necessidades especiais podem solicitar ementas particulares.



Nossos contactos para reservas ou maiores informações
telf. 21 92 92 506,             telm. 967 941 468    ou                  por mail centrotinkuy@gmail.com.

Tinkuy
Estrada do Rodízio, nº 2, 2705-335
Almoçageme, Sintra




 E diariamente sempre disponíveis entradas variadas,sandwiches, sumos naturais de frutas e vegetais, chás diversos, café bio, saladas especiais...
Empadas vegetarianas (Tofu, seitan, maçã) por encomenda.



Estão abertas as inscrições para o Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo à Primavera", a iniciar-se a Sexta feira 18 de Março, às 19h30.  Esta sessão introdutória consistirá na projecção de 2 vídeos.  Seguido de um debate e partilha de um lanchinho vegan.  A entrada é livre, com colaboração voluntária.  Todos são bem-vindos. A seguir o Curso se desenvolverá os Sábados 19 de Março,  2 e 9 e 16 de Abril.  Estão abertas as inscrições.

Nossos contactos para reservas ou mais informações
telm. 967 941 468 ou por mail centrotinkuy@gmail.com

      
Com Gosto!
Esperamos por vocês,

Recebendo à Primavera

 

Nos preparamos para receber a Primavera e assim, vamos introduzindo mudanças na nossa alimentação... as quais podem ser percebidas nas refeições que servimos a diário.
Tal vez também seja o momento mais indicado do ano para re-pensar nossos hábitos diários...  fazer uma limpeza ou desintoxicação, por exemplo.  E, os mais corajosos quiçá experimentar um jejum ou um dia só com chás...  o corpo agradece, pelo menos umas boas horas longe das panelas e os pratos... assim nossos órgãos descansam, e, com mais tempo livre, a nossa rotina se abre a um sem fim de possibilidades.  O tentar comer menos, gastar menos, consumir menos,  usar menos, acumular menos, fazer menos.... é ai o desafio dos dias que correm.  Isto é: contrariar a tendência  deste estilo de vida frenético e compulsivo em que as vezes nos vemos envolvidos.
E a limpeza também pode estender-se ao nosso lar: separando todo o que já não usamos, roupa, livros, etc. etc. para doar ou destinar à reciclagem, abrindo janelas, virando tudo ao avesso para ser limpo...
Permitimos assim que os Sol entre nas nossas vidas com mais força....
Disto e de outros temas afins falaremos no Curso de Cozinha Vegetariana "Recebendo a Primavera", a iniciar-se a Sexta feira 18, de Março às 19h30, com a projecção de 2 vídeos sobre nossos hábitos alimentares e de vida.... a entrada é livre.  As inscrições estão abertas.  A informação em detalhe será publicada em breve.




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sábado, 5 de março de 2011

Tinkuy, espaço de encontro de saberes e sabores:

Viva amig@s!

A Equipa do Tinkuy agradece sua presença e apoio nestes 3 meses de vida.  Esperamos continuar  a dar o nosso melhor.  A seguir as Ideias e propostas para este mês de Março/Abril no Tinkuy, o espaço de encontro de saberes e sabores

Eventos
Domingo 6,   10 h
2da Caminhada "Entre a Serra e o Mar" de Almoçageme-Sintra.
Uma oportunidade para  oxigenar e re-vitalizar, e para desfrutar da beleza deste lugar, onde o Céu e o Mar se juntam.
Ponto de Partida Centro Tinkuy, pelas dúvidas trazer chapéu de chuva e impermeável.


Domingo 6,  16h
Aprender a fazer Caça Sonhos "Tecendo os Caminhos da Alma"
Workshop  com Vincenzo Riccobene.   Além de recriar um arte antiga das tribos de América do Norte, será um ritual para o qual num breve passeio  recolheremos os materiais que a natureza nos oferece, pedras, conchas, penas, etc..... finalizaremos com um delicioso lanchinho vegetariano.


Sexta 18 de Março  ao 16 de Abril: Curso de Cozinha Vegetariana:
Recebendo a Primavera  ( 5 sessões):  Que mudanças fazer na nossa alimentação e nos nossos hábitos nesta  Primavera que se avizinha? 

1ra Sessão: Sexta 18, 20 h  Filme e Debate  "Meat the Truth"  e "Aprendendo a Cuidar"
Entrada Livre  - Colaboração voluntária.

2da Sessão: Sábado 19, 15h30  às 19h30 Aula Teórico-Prática.  Elaboração de um menu completo.

3ra Sessão: Sábado 2 de Abril,  15h30 às 19h30 Palestra:  A Primavera segundo a Medicina Tradicional de Oriente.

4ta  Sessão: Sábado 9 de Abril, 15h30 às 19h30 Aula Teórico-Prática.  Elaboração de um menu completo.

5ta Sessão: Sábado 16 de Abril, 15h30 às 19h30 Aula Teórico-Prática.

Em cada aula de cozinha elaboramos uma Ementa Completa adaptada a esta época do ano. Inclui material de suporte escrito (texto e receituário) e a degustação num Jantar ao finalizar. Em breve publicaremos detalhes do programa para cada sessão.


 Artes e Oficios

Sábado 26, 20 h Jantar com Música ao Vivo, com o Grupo Samasati em  Concerto: Invocando à Primavera. 
Com os  irmãos Zé  e Raul Abreu  e músicos amigos. Mais uma bela oportunidade para Comemorar!

Em Abril: Palestra sobre Feng Shui Clássico, com Haroldo Botta, de São Paulo, Brasil, Data e hora a combinar proximamente.



Actividades Permanentes:

Terapias Holísticas: Shiatsu, Seiki-Soho, Hipnose Clínica, Crânio Sacral Biodinâmica, Tui Na, Sei Tai.   Marcaçoes aos tel. 967 941 468,    21 92 92 506.
Em breve divulgaremos informação sobre o Fim de Semana Aberto de Terapias Holística no Tinkuy, Venha experimentar.  Entrada Livre.

Cozinha Vegetariana caseira  todos os dias, ao almoço, de Segunda a Domingo,  entre as 12h30 e 15 h, Jantares só  previa marcação.  Sempre ementas diferentes, com produtos biológicos  e preparadas com carinho.


Ashtanga Yoga: o método que coordena a respiração e o movimento Novos horários de manhã:  Segundas, Quartas e Sábados 9h30

Tai Chi - Chi Kung: uma combinação de movimentos destas práticas milenares.
Quartas feiras, 18h30.  E para quem pode ficar mais um pouco, a seguir uma sopa quente e um pouco de tertúlia.

Meditação: Aprender a acalmar a mente e abrir janelas à alma.  Início 13 de Março
Sextas      9h30
Domingos 18 h



Serviços:
Explicações Ensino Primário e Secundário:  Matemáticas, Biologia, Físico-Química, Inglês, Francês

Novo!  Aulas de Idioma Alemão: Quartas feiras, 17h30

Novo!  Curso Intensivo de Italiano: só durante o mês de Março

"Biblioteca Partilhada", traz e leva livros, é só devolver!



Eco-Loja
Livros e CDs de Luisa Barreto: "Pelo Caminho das Fadas" e "Ave Terra"

Pano Porta Bebé, da Sandra Pinheiro

Novidade:  Sabonetes artesanais, completamente naturais,  de aveia

Azeite de Trás os Montes, primeríssima qualidade e só 0,3 % de acidez



Workshops Temáticos de Cozinha Vegetariana:

Fazer Tofu em Casa
Sábado 30 de Abril, 15h30 às 19 h:

Alimentos fermentados e companhia 
Em Abril (data e hora a combinar)
Fazer pickles rápidos, Chucrute, Kim Chi.  Conservas, Desidratados e outros preparados de longa duração ( Furikake,  Teka, entre outros).


Agradecemos a difusão destas actividades!    
  Obrigada.    


Contactos e informações:

 Tinkuy
Espaço de Encontro de Saberes e Sabores
Estrada do Rodízio, 2,

telefones: 21  92 92 506,
                    967 941 468
e-mail:  centrotinkuy@gmail.com

http//:centrotinkuy.blogspot.com

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